top of page

Los platos voladores

Proyecto de mediación y creación colectiva con participación comunitaria en torno a cocina, memoria y economía popular 

De qué se trata /

Los platos voladores es un proyecto de mediación cultural que reúne a cocineras populares y artistas en un espacio común para compartir recetas, memorias e historias de vida. A través de la cocina colectiva, la escritura y el registro sonoro, recuperamos los saberes populares de cada cocinera y los preservamos como patrimonio afectivo y comunitario. Cada encuentro es, al mismo tiempo, una celebración y una asamblea de comida, donde los límites entre arte y trabajo popular se desdibujan para crear una nueva comunidad en torno a los saberes y las historias de vida de las cocineras populares de nuestra comunidad.

Con quiénes trabajamos /

Trabajamos con cocineras populares en un proceso de intercambio lúdico, performático y cultural con cocineras, vecinas, infancias, artistas y gestoras culturales

Objetivos /

  1. Vincular creativamente a trabajadoras de la economía popular con artistas, gestoras y espacios culturales, a través de una acción de cocina colectiva que intervenga dichos espacios y reúna a todas las involucradas en una misma acción festiva, horizontal y desjerarquizada.​ ​
     

  2. Valorizar colectivamente a la cocina popular y sus trabajadoras como prácticas y sujetos de saber patrimoniales, que abarcan sus prácticas culinarias, pero también sus valores afectivos, sus formas de construir comunidad, sus redes de cuidado y sus tránsitos de vida.  ​
     

  3. Abrir un espacio de colaboración, investigación performática y creación colectiva entre cocineras populares, vecinas, infancias, artistas y gestoras culturales, dentro de la acción de cocinar, a través de dinámicas colaborativas que recuperen las formas de trabajo de la economía popular como metodología de investigación. ​​
     

  4. Construir un archivo sonoro colectivo que preserve los saberes e historias de vida de las cocineras, registradas en sus propias voces. 

Propuesta de trabajo /

  1. El proyecto convoca a cocineras populares a desarrollar un proceso de investigación lúdica y colectiva en torno a sus saberes y memorias.
    ​

  2. Las cocineras comparten un plato de referencia, con el que guarden una conexión afectiva especial o que sea representativa de su práctica e historia.​
     

  3. Todas juntas cocinamos ese plato, bajo la coordinación de cada cocinera. De esta forma activamos la memoria ligada a ese plato, y la historia de vida que se esconde dentro de ese plato que vuela en el tiempo​
     

  4. De forma colectiva, escribimos y procesamos esos saberes e historias de vida, en formato de crónicas breves. ​
     

  5. ​Grabamos estas historias de vida en la voz de sus protagonistas, generando un archivo sonoro y sensibles que las guarda para siempre y las preserva del olvido. ​
     

  6. Todo este proceso lo desarrollamos en un espacio cultural de acogida, con el objetivo de trenzar comunitariamente  a artistas, gestoras y espacios culturales con trabajadoras de la economía popular.
         ​​

  7. Cada reunión es en sí misma una asamblea de comida en la que circulan saberes, afectos e historias de vida en una dinámica de trabajo horizontal, intergeneracional e intersectorial. ​
     

  8. Un espacio festivo de encuentro, cooperación e interacción: un nuevo lugar común dentro del tejido urbano, borrando las distinciones entre trabajadoras de la economía popular y trabajadoras del arte, fusionándolxs en una misma comunidad que viaja en el tiempo a través de los platos voladores.

Antecedentes /

Los platos voladores se ha realizado, en distintos formatos, con cocineras de Barcelona, Algeciras, La Plata y Córdoba (Arg.), en asociación con los siguientes centros y programas de residencias: Nau Ivanow, Boxes Alcultura, Mula Cultura y Fundación La Parisina.

Los platos voladores

bottom of page